Η ταινία απεικονίζει με χιουμοριστικό και στοχαστικό τρόπο τις εντάσεις γύρω από την πρακτική της συλλογής άγριων βρώσιμων φυτών στην Παλαιστίνη/Ισραήλ. Γυρισμένη στα Υψίπεδα του Γκολάν, τη Γαλιλαία και την Ιερουσαλήμ, συνδυάζει μυθοπλασία, ντοκιμαντέρ και αρχειακό υλικό για να αποτυπώσει τον αντίκτυπο των ισραηλινών νόμων προστασίας της φύσης σε αυτές τις παραδόσεις. Οι νόμοι απαγορεύουν τη συλλογή του ‘akkoub (ενός φυτού που μοιάζει με αγκινάρα) και του za’atar (θυμάρι), οδηγώντας σε πρόστιμα και δίκες εκατοντάδες άτομα που πιάστηκαν να συλλέγουν αυτά τα ενδημικά φυτά. Για τους Παλαιστίνιους, αυτοί οι νόμοι αποτελούν ένα οικολογικό πρόσχημα για μια νομοθεσία που τους αποξενώνει ακόμη περισσότερο από τη γη τους, ενώ οι εκπρόσωποι του ισραηλινού κράτους επιμένουν στην επιστημονική τους εμπειρογνωμοσύνη και το καθήκον τους να προστατεύουν τη φύση. Ακολουθώντας τα φυτά από τη φύση στην κουζίνα, αλλά και τους συλλέκτες από το κυνηγητό από τις ισραηλινές αρχές μέχρι και τα δικαστήρια, το Foragers καταγράφει τη χαρά και τη γνώση που ενσωματώνονται σε αυτές τις παραδόσεις, παράλληλα με την ψυχική αντοχή του Παλαιστινιακού λαού απέναντι στους νόμους που τις απαγορεύουν. Επανεξετάζοντας τους όρους και τους περιορισμούς της συντήρησης του περιβάλλοντος, η ταινία θέτει ερωτήματα γύρω από την πολιτική της εξαφάνισης, δηλαδή το ποιος καθορίζει τι οδηγείται σε εξαφάνιση και τι συνεχίζει να ζει.